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板橋前野町「中華ソバ 伊吹」

2014年11月05日
都営三田線 志村坂上駅より徒歩5-6分

見次公園脇にある人気の中華そば屋さん
近くまで来ると煮干しのいい香りがあたりに漂う
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今回は、初訪問なので開店と同時に入ろうと雨の中、
開店30分前の11:15に着いたのだが、すでに4人待ち

時間より5分ほど早く入口が開き、入ってすぐ左手の
券売機で食券を買い席へ

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・中華そば 700円+味玉100円
 煮干しの香りとほどよい苦みが癖になるスープに
 硬めの茹で加減の細ストレート麺
 具材は、たまねぎ、のり、肉厚のチャーシューに
 追加トッピングした半熟の味玉

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・和え玉 150円
 ほぐしチャーシュー、たまねぎ、煮干し粉、タレ、
 油の入った替玉でまずはこれをまぜまぜしていただく
 そして、半分食べたところで中華そばの残ったスープに
 浸けてつけめん風にいただく
 卓上にあったイカ酢の使い道がわからなかったけど、
 帰ってきてこれを書くにあたり調べたところ、
 この和え玉にかけて食べてもおいしいらしいです

201410ibuki5.jpg
・炊き込みごはん 150円
 細かく刻んだチャーシューが入り、たまねぎのみじん切りの
 のった炊き込みごはん
 ブラックペッパーが振り掛けられ、ほんのり胡麻油の香りも
 中華そばのスープをレンゲですくいかけて食べてもグ~です


今度は夜の部の濃厚中華そばを食べてみようと思います

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中華ソバ 伊吹
住所 東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション
TEL 080-4928-0013
[昼の部]11:45~14:30(スープ終了次第閉店)
[夜の部]18:30~20:30(スープ終了次第閉店)

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